「衛生管理」 一覧

調理場における洗浄・消毒マニュアルPart1

調理場における洗浄・消毒マニュアルPart1 表紙 表紙  (PDF:572KB) まえがき  (PDF:611KB) 目次  (PDF:1,475KB) 第1章 洗浄・消毒に関する基本的な考え方 洗 ...

調理場における衛生管理&調理技術マニュアル

調理場における衛生管理&調理技術マニュアル 表紙・まえがき・目次  (PDF:693KB) 第1章 「学校給食(大量調理)の基本的な考え方」  (PDF:1070KB) 第2章 検収室・下処理室におけ ...

学校給食調理従事者研修マニュアル

学校給食調理従事者研修マニュアル 表紙  (PDF:892KB) まえがき  (PDF:607KB) もくじ  (PDF:580KB) 第1章 学校給食調理従事者の研修の在り方  (PDF:491KB ...

学校給食において発生した食中毒事例集

・表紙 ・はしがき ・目次 Ⅰ平成8年度~平成20年度までの学校給食における食中毒発生状況 [PDF] 1,602KB Ⅱ病因物質別 食中毒事件の事例 ノロウイルス ・調理場(加熱不足) 事例 ・調理 ...

学校給食衛生管理基準の解説-学校給食における食中毒防止の手引-

はしがき 学校給食における食中毒防止の手引作成委員会 委員 参照資料 活用にあたって 目次 [PDF] 553KB 第1 総則 [PDF] 801KB 第2 学校給食施設及び設備の整備及び管理に係る衛 ...

学校給食における食中毒防止Q&A

・はしがき ・Q&Aを活用するに当たって ・学校災害防止研究委員会(第二部会)委員 ・目次 ・Q&Aを読むまえに [PDF] 354KB Ⅰ 施設・設備 質問1:調理中の「ふきん」使用 ...

学校給食における食中毒の発生状況

2015/06/22   -衛生管理

スポーツ振興センターに学校安全Webで最新情報が掲載されています。   学校給食における食中毒の発生状況

[改訂版]学校環境衛生管理マニュアル 「学校環境衛生基準」の理論と実践

第1章 学校環境衛生活動 1 学校環境衛生活動の法的根拠 2 学校環境衛生活動の進め方 3 学校環境衛生活動の内容 第2章 学校環境衛生基準 第1 教室等の環境に係る学校環境衛生基準 1 換気及び保温 ...

学校保健法等の一部を改正する法律(学校給食衛生管理の基準)

学校給食衛生管理基準 第1 総則 1 学校給食を実施する都道府県教育委員会及び市区町村教育委員会( 以下「教育委員会」という。)、附属学校を設置する国立大学法人及 び私立学校の設置者(以下「教育委員会 ...

学校給食従事者個人別健康観察記録表 自動作成ソフト

健康観察を自動的に作成・印刷するソフトです。 自動にしたところ ・曜日の区切りが自動 ・名前を入れると自動で反映される ソフトウェアのダウンロードは以下よりどうぞ DownLoad   項目 ...

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