スポンサーリンク

ニュース 衛生管理

御坊の食中毒 保育園で2次感染

投稿日:

先日の集団食中毒より、二次感染が起こったようです。現在流行しているのは在流行しているのはノロウイルスのGII17(いままでは4)で、まだ免疫をもつ人がほとんどいないそうです。

重症化こそはしないものの、広がりやすい(免疫をもっていない)性質から二次汚染が起こりやすく、今後の動向に注視したいです。

ノロウイルス

ヒトに感染するのはGI、II、IVである。さらに、GIは9種類、GIIは22種類の遺伝子型に分類され、それぞれの遺伝子型は抗原性も互いに異なります。2015年より関東からGII17が流行し、拡大しています。

関連記事

幼稚園・小中学校すべて休校 集団食中毒か 和歌山・御坊

給食センターで一括調理をされている受配校で同時集団食中毒が起こったようです。単独校での調理であれば、食中毒はその学校だけでおさまりますが、給食センターでは、こういった食中毒のようなことは発生すると、大 ...

続きを見る

給食で集団食中毒と断定、和歌山 ノロウイルス

学校給食が原因の食中毒と断定されました。原因となったのは今月25日の給食で、塩ちゃんこ、ホウレンソウとモヤシの磯あえなどの給食だったそうです。ノロですので、和え物の管理が気になるところですね。結構大き ...

続きを見る

 

日高新報より

市内の公立4幼稚園、6小、5中学校(大成含む)の児童や教諭らが下痢や嘔吐(おうと)、発熱など食中毒とみられる症状を訴えた問題で、県は28日、発症者の便からノロウイルスが検出され、市立給食センターで調理された25日の給食による食中毒と断定。詳しい感染経路などは現在も調査しているが、御坊保健所では、同センターに2月10日までの営業停止処分を下した。

問題は、26日夜から給食を食べた2041人(全2267人中)のうち、児童ら719人(うち教職員68人)が嘔吐などの食中毒症状を訴えていた。

調査は県の御坊保健所が行い、症状を訴えている719人のうち園児と小中学生計15人の便を検査したところ、15人からノロウイルスGⅡが検出された。発症者の共通食が給食センターで調理されていたこと、発症者を診察した医師から食中毒の届け出があったことから、給食センターを原因とする食中毒とし、28日から14日間、営業停止とした。
食品からの検体はまだ検査中だが、26日は幼稚園で給食が出されなかったことから25日のメニュー「塩ちゃんこ」「磯和え」「ご飯」「牛乳」が原因とした。
食品の検体については、現在センターに保存していた25日やその前後の食品、食器なども合わせて調査中。前処理などで数日の検査期間を要するという。また給食センターの従業員6人も同様の症状を発症しており、現在、全従業員の検査を行っている。
26日以降、医療機関などからの連絡による感染者の増加についは、30日現在は確認できていないとしている。

集団食中毒を受けて市役所2階の健康福祉課に設置された対策本部(本部長=柏木征夫市長)は、2次感染防止に全力を挙げている。

28日は午前中に職員120人を非常招集し、午後1時半に県がノロウイルスが原因と発表したことを受け、2時半から手分けして市内全戸に消毒液の作り方や感染予防対策を示したチラシを配布した。30日午前中で同本部が把握している2次感染の疑いは公立保育園で3人、私立保育園で1人の計4人。いずれも給食を食べて発症したきょうだいがいるという。本部では医療機関と連携し、2次感染の把握を進めるとともに、予防対策の徹底を啓発。「塩素系漂白剤を薄めた消毒液で便器やドアノブなど手で触れる所をしっかり消毒してください。手洗い、うがいの励行もお願いします」と呼びかけ、「予防対策は市のホームページでも掲載していますが、分からない人や不安のある人は問い合わせてください」と呼びかけている。連絡は同健康福祉課℡0738235645。
柏木市長は「感染拡大防止へ全力で取り組んでいますが、多くの方々にご迷惑・ご心配をおかけしましたことを心からおわび申し上げますとともに、発症された方々の早期回復を心からお祈り申し上げます」、奥幹夫教育長も「安全で楽しく食せるはずの学校給食が原因でこのような事態に至りましたこと、深くおわび申し上げますとともに、発症された皆様の早期回復を心より願っています。再発防止に向けて取り組んで参ります」とのコメントを出した。

http://www.hidakashimpo.co.jp/news/2017/01/2-11.html

スポンサーリンク

人気記事

1

日本食品標準成分表2015年版(七訂)が発行され、栄養計算ソフトを購入を検討されている人も多いと思います。 今回より文科省のページより食品成分表のエクセルファイルが公開され、ダウンロードできるようにな ...

2

今年度の日程   栄養教諭の免許取得方法 試験対策   関連

3

文部科学省より平成28年2月に発行された小学生用食育教材「たのしい食事つながる食育」のデータ一覧です。 リンク先でワークシート、指導者用資料、画像データのzipファイルなどがダウンロードできるようにな ...

4

文科省より日本食品標準成分表2015年版(七訂)追補2016年が公開されました。それに伴い栄養計算ソフトも更新しました。しかし、2015年版と微妙に違いますので、アップデートではなく、既存の2015年 ...

5

なぜ成長曲線が重要か いままでは肥満度 20%以上だから肥満傾向~といった評価でしたが、平成28年度からは計測時の1点だけではなく、成長曲線等を用いて経過も重視するというようになっています。 例えば同 ...

6

栄養教諭になるためには栄養教諭免状が必要です。 栄養教諭免許制度については以下の文科省のページより http://www.mext.go.jp/a_menu/shotou/eiyou/04111101 ...

7

栄養教諭になるための情報をまとめました まず栄養教諭の免許を持っていない人は 栄養教諭になるには の項をご覧ください。現在高校生以前、大学生、栄養士と状況に応じた対応がまとめてあります。   ...

8

文科省から小学生用小学生用食育教材「たのしい食事つながる食育」のWORD版が公開されました。 これにより、自分の好きなように加工して使用できるようになりました。画像とかも使えるのはうれしいですね。 今 ...

9

みなさんは食育の掲示資料をどのように作っていますか? おそらくほとんどの人はWordでA4かA3で印刷しておしまい。というパターンだと思います。 忙しい日常ではそれでいいのですが、立体的な教材を作るの ...

10

献立表や給食便りを作成するときに、小学4年生程度で 習熟している漢字を使用することが望ましい場合が多いと思います。 このエクセルファイルを使用すると、何年生で習う漢字かがわかります。 便り等作成にご活 ...

11

学校給食関係のマニュアルや通知はどんどん増えていって、どこになにがあるのかよくわからなくなっています。文科省からでたり、学校保健会からでたり、スポ振からでたり・・・。カテゴリ別に分けてみましたので、ブ ...

12

文部科学省より日本食品標準成分表2015年版(七訂)が発行されています。今回の改訂より、エクセルファイルが公開になりました。この公開された日本食品標準成分表2015年版(七訂)のエクセル版を使って、自 ...

-ニュース, 衛生管理

Copyright© nutr.net 学校給食・食に関する指導・栄養教諭の情報などのポータルサイト , 2017 AllRights Reserved.