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ニュース 衛生管理

御坊の給食再開 調理員の喫食など禁じる 「栄養士2人で味見」負担大きく

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和歌山県御坊市では本当に調理員の喫食、味見が禁止されました。暫定的な措置か、継続的なものになるのかは現在はわかりませんが、見守っていきたいです。

毎日新聞

御坊市立給食センターの給食による集団食中毒で、市教委は、調理員に味見や出来上がった給食を食べることを禁じた上で、3月1日に給食を再開すると発表した。調理員が給食を食べた結果、感染経路の特定と原因究明が不可能になったためだ。だが、今後はセンターに常駐している栄養教諭と栄養士が2000食以上の味見を担うことになり、現場には困惑も広がる。

http://mainichi.jp/articles/20170226/ddl/k30/040/251000c

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