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アレルギー 法規・マニュアル

食物アレルギー栄養指導の手引2011

更新日:

厚生労働科学研究事業
「食物アレルギーの発症要因の解明および耐性化に関する研究」
研究分担者:今井 孝成

食物アレルギー患者に対する栄養指導の役割は大きく、不可欠です。
この手引きは主に管理栄養士の食物アレルギーの栄養指導レベルの向上を目標に作成されていますが、患者の生活に携わる全ての関係者の参考になる手引きです。
2008年版の改訂版として発行されました。




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