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コウバコガニの食べ方知って 金沢市でさばき教室

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金沢市の「香箱ガニさばき教室」は29日、同市医王山中で開かれ、全校生徒21人が金沢沖で捕れたコウバコガニ「かないわ香箱」をおいしく味わうこつを学んだ。金沢の海の幸の消費拡大と食育の推進のため、市が初めて企画した。生徒はカニをゆでて皿に盛り付けるまでの手順を教わり、医王山小の児童17人とともに給食でふるさとの冬の味覚を堪能した。

http://www.hokkoku.co.jp/subpage/E20161129001.htm

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