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地元食材給食いただきます 三浦の小中 メカジキのかつ丼提供

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地元の食材を子供たちに知ってもらおうと、三浦市は市内の工場で加工されたメカジキを使ったかつ丼を市内の小中学校の給食として提供した。同市は魚や野菜など恵まれた地産の食材を生かした給食メニューづくりに取り組んでいる。
かつ丼は、三崎港周辺の飲食店でつくる「三崎まぐろ地魚協会」が町おこしの一環で売り出している「まぐろソースかつ丼」をアレンジした。
本家は上マグロの尾の身を使っているが、市内の小中学校に提供する量をそろえることが難しいことからメカジキで代用した。味付けはケチャップやソースにハバネロを少し加えたピリ辛に仕上げ、地元産キャベツのソテーを添えた。
十一月の二日間に、岬陽(こうよう)小など十一の小中学校で提供された。同小三年の野崎恵実さんは「カツは軟らかく、ピリ辛ソースも効いていておいしかった」。同じく三年の西村海大(かいと)くんも「中身がフワフワでご飯との相性もよかった」と満足げだった。

http://www.tokyo-np.co.jp/article/kanagawa/list/201612/CK2016120302000143.html

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