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宇和島圏の郷土料理を給食提供へ試食

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https://www.ehime-np.co.jp/article/news201612219081

 

学校給食での地産地消や伝統的な食文化の継承を目指す県学校給食地域食文化継承モデル事業の推進委員会が20日、愛媛県松山市であり、宇和島圏域で提供予定の郷土料理を試食した。

県教育委員会の事業で、保護者代表や生産者団体、栄養教諭らを交えて検討。鬼北町のキジ肉を使ったまぜご飯や愛南町の家庭料理の汁物「おけんちゃ」、宇和海で取れた雑魚のすり身で作る吉田コロッケといった献立が並んだ。

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