nutr.net

学校給食関係のニュースの解説/給食指導の方法/食育媒体、指導案、ワークシートの紹介/栄養教諭採用試験情報など

ニュース

野菜高騰、学校給食に影響じわり 大館では献立変更

投稿日:

http://www.sakigake.jp/news/article/20161222AK0005/

秋以降の全国的な野菜価格の高騰で秋田県内の学校給食にも影響が出ている。各地の小中学校では予定していたメニューを変更したり、栄養価を変えずに値段が安い野菜に切り替えたりするなど、あらかじめ対策を講じて対応。子どもたちに安心しておいしい給食を食べてもらおうと工夫を凝らしている。

秋田市の泉小学校(佐藤公喜校長)の15日の給食は、主菜がニンジンを使った鶏肉のカシューナッツ炒め。デザートにはミカンも付いた。3年生の藤原百花さんは「ニンジンが特に好き」と笑みを浮かべ、目の前のおかずをおいしそうに口に運んだ。

野菜の価格は、8月に北海道を襲った台風や天候不良の影響で9月ごろから高騰。徐々に落ち着きを見せるが、ホウレンソウなど葉物やトマトなどの一部では例年を上回る高値が続く。

秋田市では小中学校全64校が統一の献立で、栄養教諭らでつくる学校給食献立作成委員会が献立を考えている。今年は6月の委員会で8~12月の献立を作る際、野菜の値上がりを見越して単価の高いレタスの使用を控え、市内産のジャガイモやホウレンソウを使うことにしたため、値上がりの影響を受けずに済んだ。

スポンサーリンク

Pick Up

1

目次1 調理場の運営方式2 単独校方式2.1 メリット2.2 デメリット2.3 検討事項3 センター方式3.1 メリット3.2 デメリット3.3 検討事項4 親子方式、小規模センター 調理場の運営方式 ...

2

食育に限らず、アンケートを行う場合、有意差や相関性を調べたい。ということがあると思います。 そのためには統計学を勉強する必要がありますが、Σやら自由度やら難しい言葉がたくさんあって、とっつきにくいです ...

3

食物アレルギー栄養指導の手引き2017が完成しました。 前回が2011でしたので、6年ぶりの更新になります。 目次1 食物アレルギー栄養指導の手引き2017とは?2 手引きは誰のために書かれている?医 ...

-ニュース

Copyright© nutr.net , 2018 AllRights Reserved.