アレルギー 栄養管理 法規・マニュアル

学校給食関係マニュアル・通知一覧

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学校給食関係のマニュアルや通知はどんどん増えていって、どこになにがあるのかよくわからなくなっています。文科省からでたり、学校保健会からでたり、スポ振からでたり・・・。カテゴリ別に分けてみましたので、ブックマーク等してご活用ください。

 

衛生管理関係

学校給食衛生管理基準 http://www.mext.go.jp/b_menu/hakusho/nc/1283821.htm
http://www.mext.go.jp/b_menu/hakusho/nc/__icsFiles/
afieldfile/2009/09/10/1283821_1.pdf

http://www.mext.go.jp/a_menu/kenko/hoken/1292482.htm

学校給食衛生管理基準の解説-学校給食における食中毒防止の手引- http://www.jpnsport.go.jp/anzen/anzen_school/tabid/560/Default.aspx
学校給食調理場における手洗いマニュアル http://www.mext.go.jp/a_menu/sports/syokuiku/08040316.htm
学校給食における食中毒防止Q&A http://www.jpnsport.go.jp/anzen/anzen_school/tabid/716/Default.aspx
学校給食において発生した食中毒事例集 http://www.jpnsport.go.jp/anzen/branch/hiroshima/tabid/1193/Default.aspx
学校給食調理従事者研修マニュアル http://www.mext.go.jp/a_menu/sports/syokuiku/1321861.htm
学校給食施設・設備の改善事例集 http://www.mext.go.jp/a_menu/sports/syokuiku/1336543.htm
調理場における衛生管理&調理技術マニュアル http://www.mext.go.jp/a_menu/sports/syokuiku/1306690.htm
調理場における洗浄・消毒マニュアルPart1 http://www.mext.go.jp/a_menu/sports/syokuiku/1266268.htm
調理場における洗浄・消毒マニュアルPart2 http://www.mext.go.jp/a_menu/sports/syokuiku/1292023.htm

 




食育・食に関する指導関係

食に関する指導の手引-第1次改訂版-(平成22年3月) http://www.mext.go.jp/a_menu/sports/syokuiku/1292952.htm
食育推進会議 http://www8.cao.go.jp/syokuiku/more/conference/index.html
食育基本法と食育推進基本計画 http://www8.cao.go.jp/syokuiku/about/plan/index.html
第2次食育推進基本計画における学校給食関係の目標値の一部改定等について http://www.mext.go.jp/a_menu/sports/syokuiku/1343295.htm
小学生用食育教材「たのしい食事つながる食育」(平成28年2月) http://www.mext.go.jp/a_menu/shotou/eiyou/syokuseikatsu.htm
食生活学習教材(中学生用)(平成21年3月) http://www.mext.go.jp/a_menu/shotou/eiyou/1288146.htm
小学校学習指導要領(ポイント、本文、解説等) http://www.mext.go.jp/a_menu/shotou/new-cs/youryou/1304417.htm
中学校学習指導要領(ポイント、本文、解説等) http://www.mext.go.jp/a_menu/shotou/new-cs/youryou/1304424.htm



食物アレルギー関係

学校給食における食物アレルギー対応指針 http://www.mext.go.jp/component/a_menu/education/
detail/__icsFiles/afieldfile/2015/03/26/1355518_1.pdf
学校給食における食物アレルギー対応に関する調査研究協力者会議最終報告について http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/
chousa/sports/018/toushin/1345840.htm
学校のアレルギー疾患に対する取り組みガイドライン・要約版・研修資料PDF http://www.gakkohoken.jp/books/archives/51
今後の学校給食における食物アレルギー対応について(通知)(平成26年3月26日 25文科ス第713号) http://www.mext.go.jp/b_menu/hakusho/nc/1345963.htm
新年度の学校給食における食物アレルギー等を有する児童生徒等への対応等について(平成25年3月22日) http://www.mext.go.jp/a_menu/sports/syokuiku/1332720.htm
学校給食における食物アレルギー等を有する児童生徒等への対応等について(平成24年12月26日) http://www.mext.go.jp/a_menu/sports/syokuiku/1329770.htm
「救急救命処置の範囲等について」の一部改正について(依頼)(平成21年7月30日 21ス学健第3号) http://www.mext.go.jp/b_menu/hakusho/nc/1291673.htm
「学校のアレルギー疾患に対する取り組みガイドライン」について(平成20年6月4日 20文科ス第339号) http://www.mext.go.jp/b_menu/hakusho/nc/1291672.htm

 

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