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すっぽん給食 宇佐市

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学校給食でいろいろな地場産物を活用する事例はありますが、すっぽんはすごいですね。甲羅の裏のエンベラまではがしています。

安心院のすっぽんが今年も給食に登場です!

安心院すっぽん振興会さんのご協力をいただき、今年も給食に『安心院すっぽん鍋』を提供することができました。南部学校給食センターで、朝一番に「すっぽんの甲羅」からうま味たっぷりのスープを作り、身はアクを取りながら丁寧に炊いて、安心院・院内産の新鮮な野菜をたっぷり入れたおいしいすっぽん鍋を作りました!

『安心院すっぽん鍋』調理の様子

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すっぽんの甲羅からだしを取りました。 だしを取った後の甲羅についているエンペラも具になります。骨が入らないように丁寧に取りました。 コラーゲンたっぷり♡
安心院すっぽん鍋のできあがり!

すっぽん交流給食★南院内小学校

ふるさと給食「安心院すっぽん鍋」・すっぽんのお話会が、南院内小学校で行われました。1・2・3年生が、安心院すっぽん振興会の塚崎会長さんからすっぽんのお話を聞いたり、塚崎会長さんや来賓の方々と一緒に給食を食べたりして交流をしました。給食を食べた後は「すっぽんを見てみよう!」のコーナーで、実際にすっぽんを見たり、すっぽんに触れたりしました。

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安心院すっぽん振興会塚崎会長さんよりすっぽんについてのお話をしていただきました。 塚崎会長さんや来賓の方と一緒に給食を食べました 栄養教諭より『今日の給食』について
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プルプルしていて、おいしいよ~! すっぽんを触ってみました! 塚崎会長さんありがとうございました!

 

http://www.city.usa.oita.jp/soshiki/45/38772.html

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