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アレルギー ニュース 衛生管理

食中毒と断定できず 11人搬送の市川妙典中

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該当日の給食献立は24日はえびちり丼、野菜炒め、トックスップ、りんご、牛乳のようでした。原因不明のまま終わりそうな感じです。リンゴのOAS(口腔アレルギー症候群)のような感じですね。再現性があまりないものは断定が難しいです。

以前のニュース記事はこちら。

中学の給食でアレルギーか 生徒11人搬送 /市川

食中毒ではなく、集団アレルギー?のような事例です。珍しいですね。 献立ををみたところ、24日はえびちり丼、野菜炒め、トックスップ、りんご、牛乳のようですね。 リンゴだとOAS(口腔アレルギー症候群)が ...

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千葉日報

市川市立妙典中学校の生徒11人が給食後に発疹やかゆみなどの症状を訴えて病院に搬送された問題で、市教委は6日、原因が給食による食中毒とは断定できなかったと発表した。

市教委によると、症状などから赤身魚に多く含まれるヒスタミンによる中毒が疑われたが、給食食材に赤身魚は含まれず、ヒスタミンは検出されなかった。発症した生徒の検便でも、ほかの食中毒細菌やウイルスは検出されなかった。

http://www.chibanippo.co.jp/news/national/392014

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