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大量調理施設衛生管理マニュアル改正で 検便のノロウイルス検査項目を審議中

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薬事・食品衛生審議会 (食品衛生分科会食中毒部会)において、大量調理施設衛生管理マニュアルの改正が検討されています。

そのなかで一番目を引くものはノロウイルス検便です。

(現行)
・「責任者は、調理従事者等に定期的な健康診断及び月に1回以上の検便を受けさせること。検便検査には、腸管出血性大腸菌の検査を含めること。 また、必要に応じ10月から3月にはノロウイルスの検査を含めることが望ましいこと。」
・「調理従事者等は臨時職員も含め、定期的な健康診断及び月に1回以上の検便を受けること。検便検査には、腸管出血性大腸菌の検査を含めること。 また、必要に応じ10月から3月にはノロウイルスの検査を含めること。」

 

(改正案)
・「責任者は、調理従事者等に定期的な健康診断及び月に1回以上の検便を受けさせること。検便検査には、腸管出血性大腸菌の検査を含めること。 また、10月から3月には月に1回以上のノロウイルスの検便検査を受けさせるよう努めること。」
・「調理従事者等は臨時職員も含め、定期的な健康診断及び月に1回以上の検便を受けること。検便検査には、腸管出血性大腸菌の検査を含めること。 また、10月から3月には月に1回以上のノロウイルスの検便検査に努めること。」

 

薬事・食品衛生審議会食品衛生分科会食中毒部会 配付資料

 

平成29年3月16日(木)14:00~16:00航空会館 201会議室
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