スポンサーリンク

ニュース

府中に新給食センター 市内小中全33校590学級2万2千食なのに栄養教諭等の配置は3人?

投稿日:

東京都府中市に1日2万2千食の学校給食センターができ、9月1日から稼働しているようです。
かなり大きな給食センターだと感じましたが、もともと大きな給食センターのようでした。

第一学校給食センター 現在、 小学校19校に約12,700食を提供
第二学校給食センター 現在、中学校11校に約6,000食を提供
学校給食洗浄センター 小学校19校、中学校11校の食器 洗浄及び消毒保管の業務
これらが統合したようです。人数が合いませんが、多分「換算人員」が2万2千だと思います。
小学校中学年を1人としたとき、中学生は1.2人と換算することが多いので、
12,700人 + (6,000人 × 1.2倍) = 約2万食 +人口増予想分

対象校

小学校22校、中学校11校
合計33校

学級数

○小学校 399学級
○中学校 157学級○特別支援 小学校 21学級
○特別支援 中学校 13学級
合計590学級

府中市教育員会資料より

https://www.city.fuchu.tokyo.jp/kyoiku/kyusyokusintiku/index.html

 

では栄養教諭等は何人配置されるのでしょうか?
文科省の配置基準(定数)によると
http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/chousa/shotou/029/shiryo/05070501/s003.pdf

○栄養教諭及び学校栄養職員定数
共同調理場1500人以下 1人
1501人~6000人 2人
6001人以上 3人

ということは3人です。
590学級を3人で食育することになりますので、590学級÷3人 =196
つまり3人全員が毎日1学級に指導に行っても1年かかるということがわかります。

食育の拠点と言いながら、この実態は食育を推進するつもりはないという気がします。
どんなに大きな給食センターを作っても栄養教諭等の配置定数は3人なので、義務教育費国庫負担等の関係から、それ以上配置されることはまずないということを知っておきましょう。

 

YOMIURI ONLINE

夏休みが終わり、多摩地域の多くの小中学校では1日から給食がスタートした。府中市では国内最大規模の給食センターが、福生市では防災や食育にも利用される施設が本格稼働した。

府中市朝日町に完成した市立学校給食センターは、この日から本格稼働。市立の小中学校全33校に1日2万2000食の提供が可能で、給食センターでは国内最大規模だという。

この日は朝早くから、キーマカレー、鶏肉の米粉揚げ、サワラの竜田揚げ、サンマのねぎソース焼きの調理が始まった。食材の仕入れや食中毒のリスク管理のため、メニューを複数にしているという。

同センターは衛生面に重点を置いており、調理員はエアシャワーを通らないと、調理室に入れない仕組み。炊飯は全自動、皮むき機やスライサーなどを導入し、野菜に人が触れる機会を減らした。

また、おかずやご飯を入れる食缶を二重にするなど、調理後2時間以内に温かい食事を学校に届けるシステムを導入。蒸し料理が作れるスチームコンベクションオーブンやハンバーグ成型器など、新しい調理機器も取り入れた。アレルギーに対応した給食の専用調理室も設置した。

この施設は、旧給食センター2か所が老朽化したため、東京外国語大学や警察大学校に隣接した市有地に新設された。鉄骨3階建て、延べ床面積は1万4300平方メートル。建設費は約94億円。

http://www.yomiuri.co.jp/local/tokyotama/news/20170904-OYTNT50111.html

スポンサーリンク

人気記事

1

無料で使えるExcel(エクセル)ベースの日本食品標準成分表2015年版(七訂)に基づいた栄養計算・栄養価計算ソフトです。 日本食品標準成分表2015年版(七訂)が発行され、栄養計算ソフトを購入を検討 ...

2

栄養教諭になるには、2つステップがあります。 1栄養教諭免許を取得する 2教員採用試験に合格する 栄養教諭は教員なので、教員採用試験になります。 1栄養教諭免許を取得する 栄養教諭を目指す方は、いろい ...

3

栄養教諭の日常業務において、放送資料作成は毎月のルーチンワークであり、効率化・合理化が求められます。 今回、放送資料が簡単に作成できたらいいなーと思い、ソフトを開発しました。 過去の放送資料より検索が ...

4

今年度の日程   栄養教諭の免許取得方法 試験対策   関連

5

文部科学省より平成28年2月に発行された小学生用食育教材「たのしい食事つながる食育」のデータ一覧です。 リンク先でワークシート、指導者用資料、画像データのzipファイルなどがダウンロードできるようにな ...

6

文科省より日本食品標準成分表2015年版(七訂)追補2016年が公開されました。それに伴い栄養計算ソフトも更新しました。しかし、2015年版と微妙に違いますので、アップデートではなく、既存の2015年 ...

7

ワークシートやおたよりを作る際に、対象学年の習熟している漢字を使用することが望まれます。 ワードでは、実は何年生で習う漢字か教えてくれる機能がありますので紹介します。 この機能を使うと、習っていない漢 ...

8

なぜ成長曲線が重要か いままでは肥満度 20%以上だから肥満傾向~といった評価でしたが、平成28年度からは計測時の1点だけではなく、成長曲線等を用いて経過も重視するというようになっています。 例えば同 ...

9

栄養教諭になるためには栄養教諭免状が必要です。 栄養教諭免許制度については以下の文科省のページより http://www.mext.go.jp/a_menu/shotou/eiyou/04111101 ...

10

栄養教諭になるための情報をまとめました まず栄養教諭の免許を持っていない人は 栄養教諭になるには の項をご覧ください。現在高校生以前、大学生、栄養士と状況に応じた対応がまとめてあります。   ...

11

文科省から小学生用小学生用食育教材「たのしい食事つながる食育」のWORD版が公開されました。 これにより、自分の好きなように加工して使用できるようになりました。画像とかも使えるのはうれしいですね。 今 ...

12

みなさんは食育の掲示資料をどのように作っていますか? おそらくほとんどの人はWordでA4かA3で印刷しておしまい。というパターンだと思います。 忙しい日常ではそれでいいのですが、立体的な教材を作るの ...

13

献立表や給食便りを作成するときに、小学4年生程度で 習熟している漢字を使用することが望ましい場合が多いと思います。 このエクセルファイルを使用すると、何年生で習う漢字かがわかります。 便り等作成にご活 ...

14

学校給食関係のマニュアルや通知はどんどん増えていって、どこになにがあるのかよくわからなくなっています。文科省からでたり、学校保健会からでたり、スポ振からでたり・・・。カテゴリ別に分けてみましたので、ブ ...

15

文部科学省より日本食品標準成分表2015年版(七訂)が発行されています。今回の改訂より、エクセルファイルが公開になりました。この公開された日本食品標準成分表2015年版(七訂)のエクセル版を使って、自 ...

-ニュース

Copyright© nutr.net 学校給食・食に関する指導・栄養教諭の情報などのポータルサイト , 2017 AllRights Reserved.