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学校給食「ノリ」食中毒ののり業者が責任を認めて保証を開始する 和歌山

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「東海屋」(大阪市)が責任を認めました

学校給食での集団食中毒事件(ノロウイルス)の原因食品だとみられたのりメーカーの「東海屋」(大阪市)が、自分の会社のきざみのりが原因だったと認めて、被害者に対する補償をはじめたようです。

東海屋は当初は「原因とは無関係」と主張していたようです。

ノロイウルスが同一タイプと確認されたのに「原因とは無関係」と言い切るところがすごいですね。

しかしその後、保障することを決めたことは英断だと思います。

今までの経緯

刻みのりのノロウイルスが発生源の和歌山県御坊市の学校給食の食中毒事件の判決がでる

今年2017年の1月、御坊市内の幼稚園と小中学校(大成中含む)で発生した集団食中毒の際、県から営業停止命令を受けた給食調理委託業者の「シダックス大新東ヒューマンサービス」(東京都)が、命令取り消しを求 ...

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営業停止取り消し求め業者が提訴 御坊市の集団食中毒

ノロウイルスの発生源が刻みのりと判明した食中毒事件でしたが、和歌山県では調理従事者の味見をできなくしようしたり、 責任を業者になすりつけて終わろうとしたり、いろいろな対応をしてきましたが、委託会社のシ ...

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東京都立川市 学校給食共同調理場における食中毒再発防止対策検討委員会が暴走中!?

東京都立川市の学校給食共同調理場における食中毒再発防止対策検討委員会の議事録等が公表されています。その中身が少し?な感じですので紹介します。 以下議事録引用です。議事録PDFのリンクは一番下です。 ? ...

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すべて同じ刻みのりを使用 和歌山県御坊市 東京都立川市・小平市 学校給食集団食中毒

和歌山県御坊市 東京都立川市・小平市のすべてで同じ刻みのりが使われていたようですね。 報道では刻みのりを素手で切っており、その切った人はノロウイルスだと認識していたようです。以前のカイワレ大根のように ...

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食中毒原因は刻みのり? ノロウイルス検出 東京・立川 和歌山・御坊の給食も使用

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御坊の給食再開 調理員の喫食など禁じる 「栄養士2人で味見」負担大きく

和歌山県御坊市では本当に調理員の喫食、味見が禁止されました。暫定的な措置か、継続的なものになるのかは現在はわかりませんが、見守っていきたいです。 毎日新聞 御坊市立給食センターの給食による集団食中毒で ...

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調理者の試食禁止を指導 集団食中毒受け和歌山県

県知事の指導で本当に調理者の試食禁止にするそうです。味がわからなくてもよいみたいなこともかかれていますので、今後の動向に注目です。栄養士は調理者に入るのでしょうか。   紀伊民報より 800 ...

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調理員・栄養士が味見もできなくなる?「調理従事者の給食試食を禁止」管理マニュアル変更求める 和歌山知事

和歌山県のノロウイルスによる学校給食集団食中毒をうけて、和歌山県知事が調理従事者の給食試食を禁止を求めているようです。調理従事者の試食が禁止されると味見ができなくなり、また栄養士も教室で食べることが不 ...

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和歌山御坊 学校給食 集団食中毒 マニュアル不徹底で感染源特定が困難

NHKの記事が気になったので、解説します。まずは記事をみてください。 NHK 和歌山県御坊市で起きた集団食中毒の原因となった市の給食センターで、厚生労働省のマニュアルが徹底されず、調理にあたった従業員 ...

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和歌山・御坊の食中毒800人超に

和歌山県御坊市の学校給食が起因のノロウイルスGIIによる食中毒が広がっているようです。最初の発表値633人でしたので、二次汚染による発症者は200人近くなっています。今後の終息まで油断できません。 過 ...

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給食で集団食中毒と断定、和歌山 ノロウイルス

学校給食が原因の食中毒と断定されました。原因となったのは今月25日の給食で、塩ちゃんこ、ホウレンソウとモヤシの磯あえなどの給食だったそうです。ノロですので、和え物の管理が気になるところですね。結構大き ...

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