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成分表2015年版(七訂)に追補2016年と追補2017年を加えたExcelファイルを無料公開しました

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成分表は毎年公表されるようになりました

日本食品標準成分表2015年版(七訂) (以下成分表) から、毎年追補版が公表されるようになりました

そのため、追補2016年、追補2017年が現在公表されています。

成分表は毎年公表されるが、追加したもののみ一覧表で公開されている

追補2016年から栄養成分が1項目(ナイアシン当量)が追加されたため、2015年版(七訂)と同じ表にすることができなくなりました

そのため、最新の成分表を使用するには2015年版(七訂)、追補2016年、追補2017年の3つを使用する必要があります。

単純に追補版からナイアシン当量を削除して、成分表に追加すればいいのですが、食品番号05004 えごまのように、成分表、追補2016年、追補2017年と毎年同じ食品番号で成分が変わっている食品もあるので、単純な追加だけでは食品が重複してしまいます

さらに改訂は5年ごとなので、あと追補2018年、追補2019年が公開されることになります。

成分表に追補2016年と追補2017を加えたものを作成・公開

このことにより、文科省のデータだけでは不便なので、成分表、追補2016年、追補2017年を食品が重複しないように追加したものを公開します。

成分表、追補2016年、追補2017年の比較ができるシートも追加しました。

なお、ナイアシン当量の項目に関しては成分表がメインのため、削除しています。

2020年版からナイアシン当量が本表に追加されると思われますので、そのタイミングで加えたいと思います。

ナイアシン当量の計算方法

追補2016年より、ナイアシン当量が追加されました。

これは食事摂取基準(2015年版)ではナイアシン当量(NE)が用いられているためです。

ナイアシン当量はナイアシンとトリプトファンから算出できます。

ナイアシン当量(mg NE)=ナイアシン(mg) + 1/60トリプトファン(mg)

トリプトファン量が未知の場合には、たんぱく質量の約 1 %をトリプトファン量とみなします。

ナイアシン当量(mg NE)=ナイアシン(mg) + たんぱく質量(g)×1000 (mg/g)×1/100×1/60

エクセルファイル ダウンロード

日本食品標準成分表2015年版(七訂)追補2016年追補2017年.xlsx

別で作っている栄養計算ソフトに貼り付けると、栄養計算ソフトも最新になります。

無料のExcelベース栄養計算・栄養価計算・カロリー計算ソフト(日本食品標準成分表2015年版(七訂)対応)・フリーウエア

無料で使えるExcel(エクセル)ベースの日本食品標準成分表2015年版(七訂)に基づいた栄養計算・栄養価計算ソフトです。 日本食品標準成分表2015年版(七訂)が発行され、栄養計算ソフトを購入を検討 ...

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追補版の比較は別でまとめてあります。

栄養士なら知っておきたい、「成分表2015年版(七訂)追補2017年」のポイント2つ

2015年に公表された日本食品標準成分表2015年版(七訂)ですが、2016年には日本食品標準成分表2015年版(七訂)追補2016年が発表され、2017年12月に日本食品標準成分表2015年版(七訂 ...

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