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衛生管理 雑記

ブリに寄生虫、給食提供中止 野洲

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野洲市教委は十九日、学校給食センターで十八日に調理した五千九百七十九食分の「ブリの照り焼き」の提供を中止し、廃棄処分したと発表した。

センターによると、十八日午前十一時二十分ごろ、中学校分のブリの切り身を焼いていた調理師が、ブリにひも状の異物があるのを発見。同様の異物は五、六切れから確認された。異物は寄生虫のアニサキスと分かり、

続きは http://www.chunichi.co.jp/article/shiga/20160220/CK2016022002000020.html




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