「ニュース」 一覧

府中に新給食センター 市内小中全33校590学級2万2千食なのに栄養教諭等の配置は3人?

2017/09/05   -ニュース

東京都府中市に1日2万2千食の学校給食センターができ、9月1日から稼働しているようです。 かなり大きな給食センターだと感じましたが、もともと大きな給食センターのようでした。 第一学校給食センター 現在 ...

学校給食に期限切れ牛乳が見つかった犯人は牛乳製造会社の元社員

2017/09/01   -ニュース, 衛生管理

今年6月に福島県で起こった、学校給食に期限切れ牛乳が混入した事件ですが、犯人がわかったそうです。 退職前に賃金トラブルがあったため、牛乳製造会社に恨みがあったための犯行のようです。 会社を困らせること ...

沖縄県宮古の給食から牛乳が消える 唯一の酪農牧場の土地・建物が競売にかけられ、落札

2017/08/25   -ニュース, 栄養管理

沖縄県宮古で唯一の酪農牧場の土地・建物が競売にかけられ、落札されたそうです。 このことにより牧場の事業主は乳牛と設備だけしかもたない状態になってしまい、学校給食用の牛乳はもとより、事業継続ができなくな ...

低所得層の子、栄養格差解消は給食頼み 小5調査でタンパク質、鉄分不足

2017/08/01   -ニュース, 栄養管理

低所得層の子どもは栄養摂取における学校給食の寄与率(データの全情報の中で、各要素のもつ情報が占める割合のこと)が高いため、給食がなくなると低栄養になりやすいようです。 同様に運動量における学校での運動 ...

栄養士が知っておきたい災害時の段ボールオーブンでペットボトルピザ 

2017/07/25   -ニュース

災害時にパッククッキングとしてポリ袋で調理は有名になりましたが、段ボールでオーブン、ピザもできるようです。ライフラインもある程度復旧した段階では嗜好性も求められてきますので、この段ボールオーブンでペッ ...

平成29年度地産地消給食等メニューコンテストの募集開始(文部科学大臣賞があります)

2017/07/20   -ニュース

本年度の平成29年度地産地消給食等メニューコンテストの募集が開始しました。 このコンテストには学校給食部門があり、さらに文部科学大臣賞があります。 この時期は給食甲子園に偏りがちですが、こちらも大変応 ...

給食のソフトチーズを食べて腹痛 栃木

2017/07/20   -ニュース, 衛生管理

要冷蔵のチーズを常温の食品庫に入れていたため、腐敗してしまったものと思われます。5日に納品されて10日に給食にだされたということは、5日間この暑い中常温保存されていたということになります。 朝日新聞デ ...

園児らに発育の遅れや健康への影響なし 一方で不安は払拭されず

2017/07/19   -ニュース

姫路市の定員超過、劣悪な給食を提供していた事件での発達の評価です。 みなさんは給食のエネルギーの評価はどうされますか?昔の「所要量」から離れられないひとは「給食の提供エネルギー量」と考えると思います。 ...

病原性大腸菌O157集団食中毒 平成8年7月発生から21年、亡くなった児童らを悼む「追悼と誓いのつどい」

2017/07/13   -ニュース, 衛生管理

学校給食が原因とされる病原性大腸菌O157(O-157は間違い)の集団食中毒の後遺症はまだ続いています。 当時は約9500人が発症して、3人が死亡。平成27年には食中毒発生時に小学1年生だった女性が後 ...

給食調理室で大量のアリ 1200食分の提供停止

2017/07/12   -ニュース

給食室で大量のアリがみつかったので給食が中止になったようです。   テレ朝ニュース 北海道旭川市の小学校の給食調理室で大量のアリが見つかり、市は約1200食分の給食の提供を停止しました。 旭 ...

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