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学校給食関係のニュースの解説/給食指導の方法/食育媒体、指導案、ワークシートの紹介/栄養教諭採用試験情報など

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調理場の運営方式 学校給食調理場の運営方式には大きく、単独校方式、センター方式、親子方式(小規模センター)、デリバリー方式4つです。 都心部の中学校給食で最近問題になっている、民間業者の調理済の弁当を ...

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食育に限らず、アンケートを行う場合、有意差や相関性を調べたい。ということがあると思います。 そのためには統計学を勉強する必要がありますが、Σやら自由度やら難しい言葉がたくさんあって、とっつきにくいです ...

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食物アレルギー栄養指導の手引き2017が完成しました。 前回が2011でしたので、6年ぶりの更新になります。 食物アレルギー栄養指導の手引き2017とは? この手引きは 厚生労働科学研究費補助金 難治 ...

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食物アレルギーを考えるカードゲーム らんらんランチ

2018/01/31   -未分類

食物アレルギーを考えることができるカードゲーム、らんらんランチが無料公開されています。 ゲームの概要 ゲームには「メニューカード」と「アレルゲンカード」があります。 メニューカードはハンバーグ、エビチ ...

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異例の事態!…同型O157、感染源特定できないまま11都県に広がる

2017/09/04   -未分類

異例の事態!…同型O157、感染源特定できないまま11都県に広がる 埼玉ので惣菜店「でりしゃす」でポテトサラダなどを購入した人が腸管出血性大腸菌 O157に感染した問題が収束せず、東京、神奈川、千葉、 ...

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小学校第1学年 給食時間の指導案 感謝の気持ちをこめてあいさつしよう

小学校第1学年 給食時間の指導案 1 題材名 感謝の気持ちをこめてあいさつしよう 2 題材に対する実態 児童は道徳「ありがとうをさがそう」生活科「自分にできること家のしごとにちょうせん」を通して、いろ ...

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兵庫県明石市 中学校給食が始まります

2017/01/17   -未分類
 

兵庫県の中学校給食実施率は? 兵庫県の公立中学校の完全給食実施率は55.59% 捕食給食は0.29%  ミルク給食は28.08%  学校給食未実施は16.05%です。兵庫県も中学校において学校給食実施 ...

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ジャガイモ食中毒、9割が学校菜園 「栽培法の周知を」

2016/11/08   -未分類
 

ジャガイモの皮や芽に含まれる有毒成分による食中毒の9割が学校で起きていることが国立医薬品食品衛生研究所の調査でわかった。学校の菜園で十分な大きさまで育てずに食べたのが主な原因という。専門家は「正しい栽 ...

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豆乳からとろけるチーズ、乳製品アレルギーなし

2016/10/28   -未分類

食用油脂大手の不二製油(大阪府泉佐野市)が、豆乳を発酵させたチーズの量産に日本で初めて成功した。 牛乳から作る本物のチーズと同様に、加熱するととろける。学校給食用などに10月から売り込んでおり、乳製品 ...

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北海道)断水に負けず、笑顔のレトルト給食 新得町

2016/09/17   -未分類

台風10号の影響で、一部断水が続く新得町。町内の小中学校などに給食を提供する「新得町学校給食共同調理場」は、調理ができない状態が続く。それでも、「子どもたちに少しでも温かい給食を」と、レトルト食品を使 ...

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県議会一般質問 小中の給食パン 塩分15%減方針

2016/03/13   -未分類

現場から声をあげてもなかなか汲み取ってもらえませんが、議員等から出た発言は良くも悪くもすぐに実行に移される場合が多いです。   石井隆一知事は、小中学校の給食のパンの塩分を、四月から15%減 ...

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管理栄養士国家試験過去問

2015/10/01   -未分類

駒沢女子大学のリンクです。 過去10年分部くらいの管理栄養士国家試験の過去問があります。     http://www1.ttv.ne.jp/~kiwi/rd_examinatio ...

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