「給食時指導」 一覧

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調理場の運営方式 学校給食調理場の運営方式には大きく、単独校方式、センター方式、親子方式(小規模センター)、デリバリー方式4つです。 都心部の中学校給食で最近問題になっている、民間業者の調理済の弁当を ...

統計 2

食育に限らず、アンケートを行う場合、有意差や相関性を調べたい。ということがあると思います。 そのためには統計学を勉強する必要がありますが、Σやら自由度やら難しい言葉がたくさんあって、とっつきにくいです ...

食物アレルギー栄養指導の手引き2017 3

食物アレルギー栄養指導の手引き2017が完成しました。 前回が2011でしたので、6年ぶりの更新になります。 食物アレルギー栄養指導の手引き2017とは? この手引きは 厚生労働科学研究費補助金 難治 ...

アレルギー ニュース 指導資料 栄養管理 給食時指導

牛乳反対派「アンチミルク」に答える解説集

子どもや保護者には牛乳は健康に悪いと思っている人が一定数います。 飲まないだけなら個人の自由ですが、大きな声で回りに広げられると影響を無視できません。 牛乳を飲むことが正しいとはいいきれませんが、立場 ...

ニュース 法規・マニュアル 給食時指導

小4で習う漢字が変更!「茨、媛、岡、賀、潟・・」 この漢字って・・・?

新学習指導要領(平成29年3月公示)により学年別漢字配当表が変更されました。 つまり授業等で使うことができる漢字が変わります。 具体的にどの漢字が変わった? 主に4年生で大きく変わっています。 追加さ ...

ニュース 給食時指導

児童が嘔吐するまで給食を食べさせた女性教諭が戒告処分 東京都

2018/02/01   -ニュース, 給食時指導

去年話題になった「給食ハラスメント」の事件ですが、今度は東京都で新たに判明しました。 今回の事件の概要 教諭は都立小学校の40歳女性 不適切指導があったのは2014年1月31日 欠席者が多く、給食がた ...

指導資料 給食時指導

PDCAに基づいた学校における食育の評価方法 評価に関するWord、Excelファイル付き

2018/01/18   -指導資料, 給食時指導

日本健康教育学会栄養教育研究会が学校における食育の評価について研究しています。 ステップ1からステップ9まで順を追って進めることにより、PDCAサイクルにそった食育の評価を行うことができるようになって ...

栄養管理 給食時指導 雑記

学校給食のカロリーは適切?体格も性別も違うのに同じ量?

野球部でバリバリ運動している男子と、茶道部で女子では両者とも同じエネルギー(カロリー)の給食を提供されているのでしょうか。 学校給食のエネルギー(カロリー)は文科省の基準で決まっていますが、この基準は ...

法規・マニュアル 給食時指導 雑記

欠席者の牛乳は残食に含む!?学校給食の残食率について定義から考えてみる

小学校や中学校では給食の残食(残菜)調査が行われることがあります。 しかし実情では調査することが目的で残食が多い=悪、残食が少ない=良 という漠然としたイメージしか持たれていない場合が多いです。 目的 ...

栄養管理 給食時指導

給食を残すことを許さない「給食ハラスメント」について考える

平成29年9月に岐阜市の市立小学校で50代の教諭が、偏食の多い児童にスプーンで口元に運ぶなどして、給食指導を行った結果、児童が嘔吐などをした事件が明るみになりました。   参考 産経新聞 「 ...

指導資料 給食時指導 自作ソフトウエア 雑記

学校給食放送資料自動作成ソフト(漢字判別機能付き)

栄養教諭の日常業務において、放送資料作成は毎月のルーチンワークであり、効率化・合理化が求められます。 今回、放送資料が簡単に作成できたらいいなーと思い、ソフトを開発しました。 過去の放送資料より検索が ...

指導資料 給食時指導 雑記

給食時指導案集 小学校1年生 から中学校まで (小学生用食育教材「たのしい食事つながる食育」対応版)

給食時の指導案をまとめてみました。 小学生用食育教材「たのしい食事つながる食育」も対応したものが多いです。 給食時の指導では、小学生用食育教材「たのしい食事つながる食育」のすべてを使うと時間がありませ ...

給食時指導

中学校第3学年 給食時間の指導案 和食のよさを知ろう

中学校第3学年 給食時間の指導案 1 題材名 和食のよさを知ろう 2 題材に対する実態 日本は世界からも長寿国として注目され、それは日本型食生活(和食)の効果とされている。和食がユネスコの無形文化遺産 ...

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