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食物アレルギー栄養指導の手引き2017

アレルギー ニュース 栄養管理 法規・マニュアル

最速!食物アレルギー栄養指導の手引き2017の解説

食物アレルギー栄養指導の手引き2017が完成しました。 前回が2011でしたので、6年ぶりの更新になります。 食物アレルギー栄養指導の手引き2017とは? この手引きは 厚生労働科学研究費補助金 難治 ...

アレルギー ニュース

学校給食にアレルギー事故防止システム導入しても事故を防ぐことは難しい

2017/10/06   -アレルギー, ニュース

兵庫県西宮市では「食べ物にアレルギーのある児童・生徒が口にしてはいけない給食の献立がパソコンで自動検出される「アレルギー管理システム」を導入したとあります。 システムの入れることが悪いわけではありませ ...

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アレルギー ニュース

アレルギー拠点病院、全都道府県に 厚労省が整備へ

2017/06/29   -アレルギー, ニュース

アレルギー専門医が地方では不足しており、満足な治療を受けられていない現状があります。全都道府県に拠点ができるとありがたいですね。 日本経済新聞 厚生労働省の有識者会議は28日、アトピー性皮膚炎などアレ ...

アレルギー ニュース

アレルギー除去給食取り違え、児童2人が入院 京都・宇治市

2017/05/03   -アレルギー, ニュース

大事に至らなくてよかったです。 京都新聞 京都府宇治市神明の神明小で、食物アレルギーのある児童2人が誤って配られたアレルギー物質を含む給食を食べ、いずれも一時入院したことが27日分かった。2人のアレル ...

アレルギー ニュース

アレルギー知らず 拒否する園児に職員が牛乳飲ませる 釧路町

2017/05/01   -アレルギー, ニュース

無理やり飲ませるのはアレルギーではなくてもやってはいけないことですね。 【釧路町】町立つくし保育所が、牛乳・乳製品アレルギーをもつ3歳の園児に誤って牛乳を与え、園児がアレルギー反応を起こして病院で治療 ...

アレルギー 雑記

小麦アレルギー出ない…「ソルガム」普及へ連携

2017/04/26   -アレルギー, 雑記

  米粉パン等にもグルテンを使用しているため、小麦アレルギーの児童生徒が食べられないことが多いと思います。このソルガムが普及すると小麦アレルギーの児童生徒の選択肢が広がりそうです。 読売オン ...

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アレルギー ニュース

アレルギー原因食品(アレルゲン)ピクトグラム 公開

2017/04/08   -アレルギー, ニュース

  札幌市がアレルギー原因食品(アレルゲン)ピクトグラムを作成しました。通常仕様ですと無料なので、アレルギー表記に使えそうな感じです。 http://www.city.sapporo.jp/ ...

アレルギー ニュース

給食パン、再検査でも卵成分 県学校給食会、当該工場の供給休止

2017/03/24   -アレルギー, ニュース
 

給食のパンだけ作るのではなく、いろいろなパンを作っている工場の場合は攪拌機などの洗浄が間に合わず、いろいろな成分が残ってしまうのも無理がありません。パン工場の機械は大掛かりなものが多く、洗浄の時間とコ ...

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アレルギー ニュース

御坊市 学校給食集団食中毒の責任はだれがとる?

2017/03/23   -アレルギー, ニュース

県知事はすべての責任を調理業務委託している「シダックス大新東ヒューマンサービス」に押し付けてしっぽ切りをしたいようです。 その結果、委託業者は食中毒を出したというレッテルを貼られて、さらにはかなり先ま ...

アレルギー ニュース 衛生管理

食中毒と断定できず 11人搬送の市川妙典中

該当日の給食献立は24日はえびちり丼、野菜炒め、トックスップ、りんご、牛乳のようでした。原因不明のまま終わりそうな感じです。リンゴのOAS(口腔アレルギー症候群)のような感じですね。再現性があまりない ...

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