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衛生管理情報

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ニュース 衛生管理

沖縄市 給食のきんぴらにステンレスが混入 原因と対策を解説

2018/01/19   -ニュース, 衛生管理
 

沖縄県沖縄市照屋の学校給食センター第1調理場で異物混入が起こりました。 1月12日に提供した給食のきんぴらごぼうの中に混入していたようです。 見つかったときの状況 給食センターの受配校の小学校で、5年 ...

ニュース 法規・マニュアル 衛生管理

給食場再編の裏側 栃木市の学校給食調理場再編事例より

栃木市内の学校給食調理場が老朽化してきているのに伴い、再編されるようです。 パブリックコメントの資料も丁寧に作られているのですが、細かくみていくと疑問点があったので、説明していきます。 調理場再編の本 ...

衛生管理

給食のすき焼きにステンレスボルト混入 徳島県阿南市富岡小学校

2018/01/11   -衛生管理
 

異物混入事件の概要 2018年1月10日に徳島県阿南市富岡小学校の給食でだされたすき焼きにステンレス製のボルトが1個混入していたようです。 異物発見時の状況 おかわりをしようとした5年生の男子が、食缶 ...

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ニュース 衛生管理

埼玉県久喜市でも学校給食調理員ノロ陽性で給食のおかず中止

埼玉県久喜市菖蒲学校給食センターの調理員がノロウイルス検査で陽性反応がでたため、年内の給食(12月19日から12月22日)の4日間は給食を中止するそうです。 ノロウイルス陽性の調理員は調理委託業者の調 ...

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ニュース 衛生管理

学校給食「ノリ」食中毒ののり業者が責任を認めて保証を開始する 和歌山

「東海屋」(大阪市)が責任を認めました 学校給食での集団食中毒事件(ノロウイルス)の原因食品だとみられたのりメーカーの「東海屋」(大阪市)が、自分の会社のきざみのりが原因だったと認めて、被害者に対する ...

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ニュース 衛生管理

学校給食の異物混入がつづく むつ市 金属片 与謝野町 結束バンド

2017/12/19   -ニュース, 衛生管理
 

学校給食の異物混入事件が続いています。 どちらも子どもの口には入っていないようでなによりです。 むつ・近川中で給食に金属片混入 異物混入日時 平成29年12月18日 異物の形状等 提供された給食にホチ ...

ニュース 衛生管理

京都の給食センター調理員からノロ、学校給食提供の中止

2017/12/18   -ニュース, 衛生管理

平成29年12月15日に、京都府の瑞穂学校給食センターの調理員の1人からノロウイルスが検出されたため、給食提供が停止されたようです。 停止されたのは瑞穂小、瑞穂中、蒲生野中の3校のようです。 ここでポ ...

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ニュース 衛生管理

刻みのりのノロウイルスが発生源の和歌山県御坊市の学校給食の食中毒事件の判決がでる

2017/10/31   -ニュース, 衛生管理

今年2017年の1月、御坊市内の幼稚園と小中学校(大成中含む)で発生した集団食中毒の際、県から営業停止命令を受けた給食調理委託業者の「シダックス大新東ヒューマンサービス」(東京都)が、命令取り消しを求 ...

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ニュース 衛生管理

町職員が給食チェック 大磯、工場に派遣

2017/09/29   -ニュース, 衛生管理
 

カナコロ 町内に2校ある大磯町立中学校の学校給食に異物混入が相次いだ問題で、町側が職員らを給食製造業者の工場に出向かせ、毎日チェックする対策を講じていることが27日、分かった。同日の町議会議員全員協議 ...

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ニュース 衛生管理

学校給食で異物混入多発 神戸→ガラス片 佐賀→缶の切れ端 滋賀→裁断機の刃

2017/09/21   -ニュース, 衛生管理
 

学校給食の異物混入事例が多発しています。加工食品のコロッケの中にガラス片が入っていた問題は防ぎようがないかもしれませんが、缶の切れ端、かけた裁断機の刃は防ぐことができるものです。特にガラスや金属は危険 ...

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