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衛生管理情報

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学校給食で異物混入多発 神戸→ガラス片 佐賀→缶の切れ端 滋賀→裁断機の刃

2017/09/21   -ニュース, 衛生管理

学校給食の異物混入事例が多発しています。加工食品のコロッケの中にガラス片が入っていた問題は防ぎようがないかもしれませんが、缶の切れ端、かけた裁断機の刃は防ぐことができるものです。特にガラスや金属は危険 ...

生徒27人、給食後に腹痛訴え 七戸・天間林中/青森

2017/09/11   -ニュース, 衛生管理

青森県七戸町立天間林中で給食後、腹痛を訴えていたこととがわかったようです。 現状の情報では食中毒なのか、感染症なのか、よくわかりませんが、経過をしっかり確認していきたいです。 重症者はいないということ ...

学校給食に期限切れ牛乳が見つかった犯人は牛乳製造会社の元社員

2017/09/01   -ニュース, 衛生管理

今年6月に福島県で起こった、学校給食に期限切れ牛乳が混入した事件ですが、犯人がわかったそうです。 退職前に賃金トラブルがあったため、牛乳製造会社に恨みがあったための犯行のようです。 会社を困らせること ...

給食のソフトチーズを食べて腹痛 栃木

2017/07/20   -ニュース, 衛生管理

要冷蔵のチーズを常温の食品庫に入れていたため、腐敗してしまったものと思われます。5日に納品されて10日に給食にだされたということは、5日間この暑い中常温保存されていたということになります。 朝日新聞デ ...

病原性大腸菌O157集団食中毒 平成8年7月発生から21年、亡くなった児童らを悼む「追悼と誓いのつどい」

2017/07/13   -ニュース, 衛生管理

学校給食が原因とされる病原性大腸菌O157(O-157は間違い)の集団食中毒の後遺症はまだ続いています。 当時は約9500人が発症して、3人が死亡。平成27年には食中毒発生時に小学1年生だった女性が後 ...

児童と生徒が嘔吐や腹痛、68人欠席長岡の小中学校

2017/07/07   -ニュース, 衛生管理

食中毒とは断定されていませんが、小中学校の集団嘔吐腹痛の事例です。 4・5日は中学校は給食を食べていなかったようなので、給食以外が原因かもしれません。 ちなみに3日の給食は ごはん 牛乳 小女子とアー ...

営業停止取り消し求め業者が提訴 御坊市の集団食中毒

2017/06/13   -ニュース, 衛生管理

ノロウイルスの発生源が刻みのりと判明した食中毒事件でしたが、和歌山県では調理従事者の味見をできなくしようしたり、 責任を業者になすりつけて終わろうとしたり、いろいろな対応をしてきましたが、委託会社のシ ...

給食に期限切れの牛乳 喜多方市

2017/06/12   -ニュース, 衛生管理

先週の牛乳異味騒動の続き、今度は賞味期限切れ牛乳です。 何者かが工場に侵入し混入となれば賞味期限だけでなく、異物等の混入も心配です。 河北新報 喜多方市教委は9日、賞味期限切れの牛乳が小学校の給食で提 ...

給食の牛乳で379人体調不良「消毒臭がする」 茨城

2017/06/07   -ニュース, 衛生管理

YOMIURI ONLINE 茨城県教育委員会は6日、県内8市町の小中学校と特別支援学校で5日の給食に出された牛乳を飲んだ児童や生徒、教職員計379人が腹痛や下痢などの体調不良を訴えたと発表した。 う ...

小浜小中学校で集団食中毒 給食でノロウイルス

2017/06/07   -ニュース, 衛生管理

給食のメニューは赤飯、シカムドゥチ、にんじんしりしりー、チンピン、牛乳。冬以外にもノロウイルスは年中気を付ける必要があります。原因食材をみたかったのですが、献立が沖縄料理なのでなかなか難しいですね。 ...

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