「衛生管理」 一覧

御坊の給食再開 調理員の喫食など禁じる 「栄養士2人で味見」負担大きく

2017/02/27   -ニュース, 衛生管理

和歌山県御坊市では本当に調理員の喫食、味見が禁止されました。暫定的な措置か、継続的なものになるのかは現在はわかりませんが、見守っていきたいです。 毎日新聞 御坊市立給食センターの給食による集団食中毒で ...

立川市 集団食中毒 学校給食が原因と断定

2017/02/27   -ニュース, 衛生管理

東京都立川市の集団食中毒が学校給食が原因と断定されました。東京都保健福祉局が情報公開をしています。     食中毒の発生について ~立川市立小学校における給食による食中毒~ 平成29年2月2 ...

立川市 給食停止期間を延期

2017/02/24   -ニュース, 衛生管理

原因究明ができていないので、給食停止期間を延期するそうです。 学校給食の停止期間 3月3日(金曜日)まで延長します 学校給食共同調理場から給食を提供している小学校のうち、7校の児童・教職員から下痢や嘔 ...

48人が下痢や嘔吐 小平市立小の児童 学校給食が原因か

2017/02/24   -ニュース, 衛生管理

またもや学校給食による食中毒の疑いです。今回は規模が小さいのでまだまだわかりませんね。 Yahooニュース 産経新聞 小平市立小平第1小(同市小川町、石崎純一校長、児童数463人)で23日、児童68人 ...

東京都立川市 学校給食による集団食中毒の疑い 給食以外が原因の可能性が高まる

2017/02/23   -ニュース, 衛生管理

報道等はすべて「疑い」や「給食が原因か?」といった断定できない表現が多かったことに違和感を覚えましたが、ほかの可能性も高まってきたようです。食中毒に関しては完全に潔白を証明できませんので、「原因不明」 ...

和歌山県 御坊市 3月1日より学校給食再開

2017/02/21   -ニュース, 衛生管理

先日ノロウイルスによる学校給食集団食中毒に終息宣言がされた御坊市において、給食再開が3月1日に決まったようです。御坊市は今後磯和えを出しにくいですね。   産経WESTより 和歌山県御坊市の ...

調理者の試食禁止を指導 集団食中毒受け和歌山県

2017/02/21   -ニュース, 衛生管理

県知事の指導で本当に調理者の試食禁止にするそうです。味がわからなくてもよいみたいなこともかかれていますので、今後の動向に注目です。栄養士は調理者に入るのでしょうか。   紀伊民報より 800 ...

東京都立川市 学校給食が原因と思われる集団食中毒の疑いのまとめ

2017/02/20   -ニュース, 衛生管理

御坊市の次は東京都立川市です。細かく分析していきます。 原因と思われる献立は? 鶏肉のトマト煮 パセリポテト フルーツポンチ 給食場調理以外では ミルクパン・牛乳 調理員の検便結果は? 今月に入って全 ...

御坊市が学校給食ノロ集団感染の終息を宣言

2017/02/20   -ニュース, 衛生管理

ノロウイルスによる学校給食を起因とする食中毒ですが、新規感染が72時間以上ないことから終息が宣言されました。と思ったら次は立川市が大変なことになっていますね。まだまだ気を抜けません。   日 ...

<集団食中毒>3月に給食再開へ 保健所の指導徹底 和歌山

2017/02/15   -ニュース, 衛生管理

和歌山県御坊市の食中毒による給食中止がひと段落しそうです。NHKのニュースではしきりに厚生労働省のマニュアルでは調理従事者は作った給食を作った人は食べてはいけないと書いてある。食べた調理員が悪いと言っ ...

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