「栄養管理」 一覧

中学校給食がまずすぎて食べ残す生徒続出

2017/09/15   -ニュース, 栄養管理, 雑記

神奈川県大磯町が昨年、町立中学校で導入した給食事業で、半分以上残されていることが判明したようです。 昨年1月から町が綾瀬市の業者に調理と配送を委託するデリバリー方式を採用し、食材の発注と献立作りは町職 ...

兵庫県芦屋市が学校給食レシピ集を公開しました。

2017/09/14   -ニュース, 栄養管理

平成28年度に兵庫県教育委員会が実施した「社会的課題に対応するための学校給食の活用」事業の一環として作成されたようです。   http://www.city.ashiya.lg.jp/gak ...

沖縄県宮古の給食から牛乳が消える 唯一の酪農牧場の土地・建物が競売にかけられ、落札

2017/08/25   -ニュース, 栄養管理

沖縄県宮古で唯一の酪農牧場の土地・建物が競売にかけられ、落札されたそうです。 このことにより牧場の事業主は乳牛と設備だけしかもたない状態になってしまい、学校給食用の牛乳はもとより、事業継続ができなくな ...

低所得層の子、栄養格差解消は給食頼み 小5調査でタンパク質、鉄分不足

2017/08/01   -ニュース, 栄養管理

低所得層の子どもは栄養摂取における学校給食の寄与率(データの全情報の中で、各要素のもつ情報が占める割合のこと)が高いため、給食がなくなると低栄養になりやすいようです。 同様に運動量における学校での運動 ...

成長曲線の基礎から応用・事例検討 ~基礎編~ 法規・マニュアル解説

2017/03/08   -栄養管理, 雑記

なぜ成長曲線が重要か いままでは肥満度 20%以上だから肥満傾向~といった評価でしたが、平成28年度からは計測時の1点だけではなく、成長曲線等を用いて経過も重視するというようになっています。 例えば同 ...

学校給食関係マニュアル・通知一覧

学校給食関係のマニュアルや通知はどんどん増えていって、どこになにがあるのかよくわからなくなっています。文科省からでたり、学校保健会からでたり、スポ振からでたり・・・。カテゴリ別に分けてみましたので、ブ ...

栄養計算フリーソフト (日本食品標準成分表2015年版(七訂+2016追補版))エクセルファイル 無料配布中

文科省より日本食品標準成分表2015年版(七訂)追補2016年が公開されました。それに伴い栄養計算ソフトも更新しました。しかし、2015年版と微妙に違いますので、アップデートではなく、既存の2015年 ...

日本食品標準成分表2015年版(七訂+2016追補版)エクセルファイル 無料配布中

文科省より日本食品標準成分表2015年版(七訂)追補2016年が公開されました。 しかし問題点があります。 栄養素の項目が増えている ナイアシン当量という項目がふえているので、既存の日本食品標準成分表 ...

日本食品標準成分表2015年版(七訂)追補2016年 が公開されました

成分表の追補が公開されました。大きく変わるところはなく、31食品が増えて、計算方法が若干変わったようです。また、調理方法も追加されたようです。キヌアが増えているのが印象的ですね。スーパーフードと呼ばれ ...

中学校給食開始までの道のり 京都府長岡京市

2017/01/16   -栄養管理, 雑記

京都府の中学校給食実施率は? 学校給食実施状況等調査によると、京都府の中学校給食は 完全給食実施率71.6% ミルク給食2.96% 学校給食の実施なし25.44%と全国でも中学校の学校給食実施率ではワ ...

Copyright© nutr.net 学校給食・食に関する指導・栄養教諭の情報などのポータルサイト , 2017 AllRights Reserved.