「栄養管理」 一覧

難治性てんかん 糖質減らした「食」で挑む

2016/12/26   -ニュース, 栄養管理

http://style.nikkei.com/article/DGXKZO10487230Z01C16A2TZT001 より 学校や保育所には弁当を持参する患者が大半。食物アレルギーへの対応は進んだ ...

学校給食実施状況等調査の基礎

2016/12/14   -栄養管理, 雑記

学校給食は学校給食法において定義されています。 http://law.e-gov.go.jp/htmldata/S29/S29HO160.html   重要な条項   (義務教育諸 ...

コレステロールを多く含む食品を多く食べてはいけないという指導の是非

2016/10/05   -ニュース, 栄養管理

「食事摂取基準」をご存じだろうか。これは、日本人が健康を維持・増進するために摂取するべき各栄養素やエネルギーの基準量で、厚生労働省により5年ごとに発表される。2010年版では、コレステロールの目標量は ...

肥満度の求め方

個別指導・スクリーニングの基礎ですが、大事ですので肥満度について解説します。 児童生徒の検討診断マニュアル(改訂版)学校保健会 に基づき、肥満度の計算を行います。 で求めることができます。 さらに上記 ...

成長曲線作成ソフト

成長曲線作成ソフトをアップしました。入力シートに生年月日、測定日等を入力すると成長曲線が作成されます。 成長曲線は村田式と伊藤式があり、村田式はパーセンタイル、伊藤式は標準偏差をもとにつくられています ...

無料のExcelベース栄養計算・栄養価計算・カロリー計算ソフト(日本食品標準成分表2015年版(七訂)対応)・フリーウエア

無料で使えるExcel(エクセル)ベースの日本食品標準成分表2015年版(七訂)に基づいた栄養計算・栄養価計算ソフトです。 日本食品標準成分表2015年版(七訂)が発行され、栄養計算ソフトを購入を検討 ...

平成26年国民健康・栄養調査報告が発表されました

2016/04/12   -栄養管理, 雑記

集計の都合上、毎回だいたい2年遅れで発表されています。 【調査結果のポイント】 〈所得と生活習慣等に関する状況〉 ・ 生活習慣等の状況について、所得の低い世帯では、所得の高い世帯と比較して、穀類の摂取 ...

学校給食におけるハラール対応について

2016/03/14   -栄養管理, 雑記

世界の人口の約3割はイスラム教です。 ハラールとは端的にはイスラム法上、食べることができるもののことです。 逆に食べることができないものをハラームと言うそうです。 国際交流事業や、地域的な要因でハラー ...

ヒジキの鉄分は鉄釜とステンレス釜でなんと10倍の差!? 給食は献立見直し、業界は猛反発するが…

2016/03/14   -栄養管理, 雑記

鉄分が多い食品として親しまれているヒジキ。加工の過程でステンレス製釜が使われた干しヒジキの鉄分含有量が、鉄釜の場合と比較して9分の1と少ないことが、昨年12月に公表された文部科学省の「日本食品標準成分 ...

若木小がタニタと連携 食生活改善

2016/03/12   -栄養管理, 雑記

文部科学省の指定校として食育に取り組んでいる武雄市の若木小(山崎健彦校長、児童77人)で、子どもたちの食生活が大きく改善している。3食の内容を毎日入力することが意識付けとなり、果物や牛乳の摂取が増えて ...

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