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学校給食関係のニュースの解説/給食指導の方法/食育媒体、指導案、ワークシートの紹介/栄養教諭採用試験情報など

「 月別アーカイブ:2015年06月 」 一覧

アレルギー 法規・マニュアル

食物アレルギー栄養指導の手引2011

厚生労働科学研究事業 「食物アレルギーの発症要因の解明および耐性化に関する研究」 研究分担者:今井 孝成 食物アレルギー患者に対する栄養指導の役割は大きく、不可欠です。 この手引きは主に管理栄養士の食 ...

法規・マニュアル 衛生管理

学校給食において発生した食中毒事例集

・表紙 ・はしがき ・目次 Ⅰ平成8年度~平成20年度までの学校給食における食中毒発生状況 [PDF] 1,602KB Ⅱ病因物質別 食中毒事件の事例 ノロウイルス ・調理場(加熱不足) 事例 ・調理 ...

法規・マニュアル 衛生管理

学校給食衛生管理基準の解説-学校給食における食中毒防止の手引-

はしがき 学校給食における食中毒防止の手引作成委員会 委員 参照資料 活用にあたって 目次 [PDF] 553KB 第1 総則 [PDF] 801KB 第2 学校給食施設及び設備の整備及び管理に係る衛 ...

法規・マニュアル 衛生管理

学校給食における食中毒防止Q&A

・はしがき ・Q&Aを活用するに当たって ・学校災害防止研究委員会(第二部会)委員 ・目次 ・Q&Aを読むまえに [PDF] 354KB Ⅰ 施設・設備 質問1:調理中の「ふきん」使用 ...

衛生管理

学校給食における食中毒の発生状況

2015/06/22   -衛生管理

スポーツ振興センターに学校安全Webで最新情報が掲載されています。   学校給食における食中毒の発生状況

法規・マニュアル 衛生管理

[改訂版]学校環境衛生管理マニュアル 「学校環境衛生基準」の理論と実践

第1章 学校環境衛生活動 1 学校環境衛生活動の法的根拠 2 学校環境衛生活動の進め方 3 学校環境衛生活動の内容 第2章 学校環境衛生基準 第1 教室等の環境に係る学校環境衛生基準 1 換気及び保温 ...

アレルギー 法規・マニュアル

保育所におけるアレルギー対応ガイドライン

保育所におけるアレルギー対応ガイドライン 保育所におけるアレルギー対応ガイドライン Q&A    

アレルギー 法規・マニュアル

消費者庁「加工食品のアレルギー表示」

消費者庁「加工食品のアレルギー表示」が出されています。    

アレルギー 法規・マニュアル

今後の学校給食における食物アレルギー対応について(通知)

文科省より今後の学校給食におけるアレルギー対応について(通知)がだされました。 食物アレルギー等のある児童生徒に対しては、文部科学省監修の下、平成20年に公益財団法人日本学校保健会が発行した「学校のア ...

法規・マニュアル 衛生管理

学校保健法等の一部を改正する法律(学校給食衛生管理の基準)

学校給食衛生管理基準 第1 総則 1 学校給食を実施する都道府県教育委員会及び市区町村教育委員会( 以下「教育委員会」という。)、附属学校を設置する国立大学法人及 び私立学校の設置者(以下「教育委員会 ...

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