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学校給食関係のニュースの解説/給食指導の方法/食育媒体、指導案、ワークシートの紹介/栄養教諭採用試験情報など

「 年別アーカイブ:2017年 」 一覧

ニュース 採用試験対策 雑記

栄養教諭の歴史と学校給食の歴史

平成17年に栄養教諭制度が創設され、同時に食育基本法が施行されました。食環境の変化に伴い、栄養改善から様々な栄養問題の改善へと課題が移行したためです。 学校給食の在り方も戦前、戦後、高度経済成長期、現 ...

法規・マニュアル 給食時指導 雑記

欠席者の牛乳は残食に含む!?学校給食の残食率について定義から考えてみる

小学校や中学校では給食の残食(残菜)調査が行われることがあります。 しかし実情では調査することが目的で残食が多い=悪、残食が少ない=良 という漠然としたイメージしか持たれていない場合が多いです。 目的 ...

採用試験対策 法規・マニュアル

栄養教諭とは?栄養教諭と学校栄養職員の違いは?

平成17年度に設立された、新しい教員です。この時期は食育基本法ができた時期とも重なり、「食育」という言葉も広く認知されるようになってきました。 そして学校教育法の改定時には栄養教諭の表記の追加の他、副 ...

ニュース 衛生管理

埼玉県久喜市でも学校給食調理員ノロ陽性で給食のおかず中止

埼玉県久喜市菖蒲学校給食センターの調理員がノロウイルス検査で陽性反応がでたため、年内の給食(12月19日から12月22日)の4日間は給食を中止するそうです。 ノロウイルス陽性の調理員は調理委託業者の調 ...

ニュース 衛生管理

学校給食「ノリ」食中毒ののり業者が責任を認めて保証を開始する 和歌山

「東海屋」(大阪市)が責任を認めました 学校給食での集団食中毒事件(ノロウイルス)の原因食品だとみられたのりメーカーの「東海屋」(大阪市)が、自分の会社のきざみのりが原因だったと認めて、被害者に対する ...

ニュース 衛生管理

学校給食の異物混入がつづく むつ市 金属片 与謝野町 結束バンド

2017/12/19   -ニュース, 衛生管理
 

学校給食の異物混入事件が続いています。 どちらも子どもの口には入っていないようでなによりです。 むつ・近川中で給食に金属片混入 異物混入日時 平成29年12月18日 異物の形状等 提供された給食にホチ ...

栄養管理 給食時指導

給食を残すことを許さない「給食ハラスメント」について考える

平成29年9月に岐阜市の市立小学校で50代の教諭が、偏食の多い児童にスプーンで口元に運ぶなどして、給食指導を行った結果、児童が嘔吐などをした事件が明るみになりました。   参考 産経新聞 「 ...

ニュース 衛生管理

京都の給食センター調理員からノロ、学校給食提供の中止

2017/12/18   -ニュース, 衛生管理

平成29年12月15日に、京都府の瑞穂学校給食センターの調理員の1人からノロウイルスが検出されたため、給食提供が停止されたようです。 停止されたのは瑞穂小、瑞穂中、蒲生野中の3校のようです。 ここでポ ...

ニュース

学校給食費値上げラッシュ 横須賀市来年度から月500円値上げ

2017/12/18   -ニュース
 

神奈川県横須賀市の小学校の給食費が来年度から値上げされるようです。 現在平成29年度は月額4000円のところが平成30年度からは4500円になるようです。 年間負担で考えると500円×11か月なので、 ...

ニュース

島根県の学校給食の委託炊飯(ごはん)に7センチ(!)の金属棒混入

2017/12/15   -ニュース
 

平成29年12月13日に提供の学校給食のご飯の中に金属棒が混入していたようです。金属片ではなく、7センチの棒だそうです。 原因物質(異物)はなに? ごはんをほぐす機械の鉄棒だと思われます。 異物混入の ...

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