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学校給食関係のニュースの解説/給食指導の方法/食育媒体、指導案、ワークシートの紹介/栄養教諭採用試験情報など

「 月別アーカイブ:2017年01月 」 一覧

雑記

都道府県別学校給食実施状況 公立小学校編 学校給食実施状況等調査 解説2

2017/01/24   -雑記
 

学校給食実施状況等調査の平成27年度集計分が平成29年01月に公表されました。今回はその中から都道府県別学校給食実施状況の公立小学校の部分を詳しくみていきます。自分の都道府県がどの位置なのか気になりま ...

ニュース

調理員7人中5人+学校栄養職員がインフルエンザ 給食中止 大津・志賀中

2017/01/24   -ニュース

京都で調理員さんのインフルエンザにより給食実施ができなくなる事例が発生しました。ノロウイルス等で感染拡大を防ぐために給食を中止することはよくありますが、人員的に作る人がいなくなるのは珍しいですね。 こ ...

指導資料 書籍紹介

食育教材の立体掲示資料の作り方

2017/01/23   -指導資料, 書籍紹介

みなさんは食育の掲示資料をどのように作っていますか? おそらくほとんどの人はWordでA4かA3で印刷しておしまい。というパターンだと思います。 忙しい日常ではそれでいいのですが、立体的な教材を作るの ...

アレルギー 栄養管理 法規・マニュアル

学校給食関係マニュアル・通知一覧

学校給食関係のマニュアルや通知はどんどん増えていって、どこになにがあるのかよくわからなくなっています。文科省からでたり、学校保健会からでたり、スポ振からでたり・・・。カテゴリ別に分けてみましたので、ブ ...

雑記

中学校の給食実施率が急上昇! 学校給食実施状況等調査 解説1

2017/01/23   -雑記
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学校給食実施状況等調査の平成27年度集計分が平成29年01月に公表されました。学校給食実施率が過去最大になったことはニュースにもなりましたね。その中身を詳しく解説します。 学校給食実施状況調査 nut ...

栄養管理 自作ソフトウエア

無料のExcelベース栄養計算・栄養価計算・カロリー計算ソフト(七訂+追補2016年+追補2017年))フリーウエア

成分表2015年版(七訂)に追補2016年と追補2017年を加えたExcelファイルをもとに、栄養計算ソフトを作成しました。 こちらでは追補で追加されたキヌアやエゾシカなどが栄養計算できます! 文科省 ...

栄養管理 自作ソフトウエア

日本食品標準成分表2015年版(七訂+2016追補版)エクセルファイル 無料配布中

文科省より日本食品標準成分表2015年版(七訂)追補2016年が公開されました。 しかし問題点があります。 栄養素の項目が増えている ナイアシン当量という項目がふえているので、既存の日本食品標準成分表 ...

ニュース 法規・マニュアル

学校給食実施状況等調査-平成27年度結果が公開されました

例年通り、1年度前の学校給食実施状況等調査の結果が公開されました。給食実施率が小学校・中学校ともに過去最大になったのは喜ばしいことですね。このサイトでは去年度も分析を行いましたが、今回も少しずつ解説を ...

ニュース 栄養管理 法規・マニュアル

キヌアが追加!日本食品標準成分表2015年版(七訂)追補2016年 が公開されました

成分表の追補が公開されました。大きく変わるところはなく、31食品が増えて、計算方法が若干変わったようです。また、調理方法も追加されたようです。キヌアが増えているのが印象的ですね。スーパーフードと呼ばれ ...

ニュース 衛生管理

学校の給食に鉄さび混入、児童吐き出しけがなし 神戸

2017/01/18   -ニュース, 衛生管理
 

鉄釜のさびがはがれて給食に混入し、児童の口に入ってしまった事例です。 鉄釜は昔から給食をしている施設ではほとんど使用していると思います。 新しい施設はステンレス釜や蒸気釜などで問題がないのですが、鉄釜 ...

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