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学校給食関係のニュースの解説/給食指導の方法/食育媒体、指導案、ワークシートの紹介/栄養教諭採用試験情報など

「 異物 」 一覧

ニュース

小学校の給食牛乳に毒物混入ほのめかすハガキ 市内23校代わりにお茶で対応 京都

2016/05/25   -ニュース
 

京都市右京区の市立小学校全23校に対し、給食の牛乳への毒物混入をほのめかすハガキが届いたことが、24日、京都市教委への取材で分かった。事態が発覚した23日には全23校で牛乳の提供を中止。右京署は威力業 ...

ニュース

給食に金属ねじ混入 秋田市八橋小、けがなし(秋田魁新報)

2016/05/21   -ニュース
 

秋田市教育委員会は18日、八橋小学校(蓬田透校長、404人)で同日出された給食の中に、長さ1・7センチの金属ねじ1本が混入していたと発表した。児童、教職員にけがはなかった。   http:/ ...

ニュース

出荷制限区域産が混入か 給食タケノコから基準値超セシウム 宇都宮

2016/05/15   -ニュース
 

宇都宮市は11日、横川西小(539人)で10日に給食のたけのこごはんの食材に使用されたタケノコから、国の基準値(1キログラム当たり100ベクレル)の最大2・3倍に当たる放射性セシウムが検出されたと発表 ...

ニュース

給食に竹串混入 東はりま特別支援学校

2016/04/28   -ニュース
 

兵庫県教育委員会は27日、東はりま特別支援学校(播磨町)で26日に提供された給食の穴子飯に、折れた竹串(長さ約3センチ)1本が混入していたと発表した。中学部1年の生徒が食べる前に気付き、けがはなかった ...

栄養管理 法規・マニュアル 雑記

生駒市が学校給食における異物混入対応マニュアルを作成しました。

生駒市が異物混入対応マニュアルを作成しました。 特に異物の分類の表や、各段階での対応がわかりやすく記されているところです。       報道資料 (ファイル名:press ...

アレルギー 雑記

ソバの実8粒混入で4500食廃棄 愛媛

2016/03/10   -アレルギー, 雑記
 

松山市の桑原学校給食共同調理場(畑寺町)で18日調理されたポークビーンズ約4500食が「食物アレルギーの原因となるソバの実が混入した可能性を排除できない」として廃棄され、道後小など7小中学校の児童・生 ...

衛生管理

異物混入時の対応 カタラーゼ反応

2015/10/04   -衛生管理
 

学校給食を運営する上で、異物混入の対応は避けて通れません。 混入しているのが食材の時点か、調理中か、配食後(教室)なのか それぞれ混入したタイミングと場所で対応や責任の所在が異なります。 その混入物が ...

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