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栄養管理 雑記

学校給食実施状況等調査の基礎

投稿日:

学校給食は学校給食法において定義されています。

http://law.e-gov.go.jp/htmldata/S29/S29HO160.html

 

重要な条項

 

(義務教育諸学校の設置者の任務)

第四条  義務教育諸学校の設置者は、当該義務教育諸学校において学校給食が実施されるように努めなければならない。

→学校給食実施するかどうは設置者の自由ではなく、実施されるように努めなければいけません。つまり学校給食を実施していない自治体は努力をして実施できるようにしなければなりません。つまり学校給食実施100%を目指しているということです。

 

 

(学校給食栄養管理者)

第七条  義務教育諸学校又は共同調理場において学校給食の栄養に関する専門的事項をつかさどる職員(第十l3条第三項において「学校給食栄養管理者」という。)は、教育職員免許法 (昭和二十四年法律第百四十七号)第四条第二項 に規定する栄養教諭の免許状を有する者又は栄養士法 (昭和二十二年法律第二百四十五号)第二条第一項 の規定による栄養士の免許を有する者で学校給食の実施に必要な知識若しくは経験を有するものでなければならない。

 

→給食を出せばいいのではなく、栄養教諭、または栄養士が学校給食栄養管理者として設置する必要があります。

 

 

また、学校給食実施において、学校給食法施行規則も大変重要です。

http://law.e-gov.go.jp/htmldata/S29/S29F03501000024.html

 

重要な条項

 

第一条

2  完全給食とは、給食内容がパン又は米飯(これらに準ずる小麦粉食品、米加工食品その他の食品を含む。)、ミルク及びおかずである給食をいう。

3  補食給食とは、完全給食以外の給食で、給食内容がミルク及びおかず等である給食をいう。

4  ミルク給食とは、給食内容がミルクのみである給食をいう。

 

つまり給食は 完全給食、補食給食、ミルク給食の3種類あるということです。(今から出てくる統計もその区分で分けられています)

 

 

次の項目は

学校給食実施状況等調査について1 完全給食・補食給食・ミルク給食・未実施

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