「 月別アーカイブ：2017年07月 」 一覧

災害時にパッククッキングとしてポリ袋で調理は有名になりましたが、段ボールでオーブン、ピザもできるようです。ライフラインもある程度復旧した段階では嗜好性も求められてきますので、この段ボールオーブンでペッ ...

本年度の平成29年度地産地消給食等メニューコンテストの募集が開始しました。 このコンテストには学校給食部門があり、さらに文部科学大臣賞があります。 この時期は給食甲子園に偏りがちですが、こちらも大変応 ...

要冷蔵のチーズを常温の食品庫に入れていたため、腐敗してしまったものと思われます。５日に納品されて１０日に給食にだされたということは、５日間この暑い中常温保存されていたということになります。 朝日新聞デ ...

姫路市の定員超過、劣悪な給食を提供していた事件での発達の評価です。 みなさんは給食のエネルギーの評価はどうされますか？昔の「所要量」から離れられないひとは「給食の提供エネルギー量」と考えると思います。 ...

学校給食が原因とされる病原性大腸菌O157（O-157は間違い）の集団食中毒の後遺症はまだ続いています。 当時は約９５００人が発症して、３人が死亡。平成２７年には食中毒発生時に小学１年生だった女性が後 ...

給食室で大量のアリがみつかったので給食が中止になったようです。   テレ朝ニュース 北海道旭川市の小学校の給食調理室で大量のアリが見つかり、市は約1200食分の給食の提供を停止しました。 旭 ...

異物混入時に「カビを主体とするもの」という報告をうけたが、市教委に提出しなかったようです。 隠ぺいですね。   読売オンライン 北海道岩見沢市の小中学校の給食で米飯にカビや細菌など異物が混入 ...

食中毒とは断定されていませんが、小中学校の集団嘔吐腹痛の事例です。 ４・５日は中学校は給食を食べていなかったようなので、給食以外が原因かもしれません。 ちなみに３日の給食は ごはん 牛乳 小女子とアー ...

給食というより、給食で提供されている弁当での異物混入です。 日刊スポーツ 静岡市清水区の中学校で給食として出された弁当に、５００円硬貨やナメクジが混入していたことが２８日、市への取材で分かった。いずれ ...

完全給食を実施する公立の小学校、中学校、夜間定時制高等学校及び共同調理場、435校（場）を対象に調査を実施した。 ※栄養素等摂取状況等については、隔年調査のため平成28年度は実施していない。 ※平成2 ...